Nieve de Limón / no autor

250 ml de jugo de limón
La ralladura de 1 limón
250 ml de agua
200 gr de azucar
2 claras de huevo
 
Ponga al fuego el agua con el azúcar para hacer un almíbar cuando empiece a hervir  retire del fuego.  Enfríe y  agregue el jugo con la ralladura y  meta al congelador.
Bata las claras a punto de nieve y  agregue cuando la mezcla anterior esté a medio congelar. Vuelva a meter al congelador. Cuando ya esté congelado está listo para disfrutar.
 
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