Niño Envuelto con Harina de Hot Cake por Adriana de Hoyos

1/2 taza + una cucharada de Harina de hot Cake
4 Huevos
1/2 taza de azucar 
2 cuc. vainilla

Relleno:

200 grs. Ate de Membrillo
1/2 queso crema
1/2 media crema
1/2 azucar normal
vainilla al gusto

Modo de preparación:
Primero mezclar huevos, azucar y vainilla, hasta doblar su volumen.

Ya doblando su volumen sin dejar de batir agregar la harina poco a poco sin dejar de batir.

Poner papel encerado en la charola y agregar la masa y nivelarla.

Hornear a 190 grados por 8 a 10 minutos

Tener listo un trapo humedo y espolvoreado con azucar

Sacar la charola del horno y voltear sobre el pastel, quitarle el papel encerado y empezar a enrollar, una ves enrollado lo dejamos tipo caramelo en el trapo hasta que enfrie.

Una ves frio desarrollamos y untamos el ate y enseguida el betún, hacemos el procedimiento de enrollado apretando y dando vuelta y decoramos a nuestro gusto

Ate de Membrillo lo puse 1 minuto en el micro a que se derritiera

Betun de Queso Crema.

Batimos el queso, 1/2 media crema, vainilla y azucar hasta que agarre consistencia espesa, refrigerar antes de usar.

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