“NINO ENVUELTO DE FRESAS CON CREMA” Receta Adriana Jimenez Paulin
INGREDIENTES:
4 HUEVOS SEPARADOS
3/4 TAZA DE AZUCAR NORMAL
3/4 DE HARINA TODO USO
1 CDTA DE EXTRACTO DE VAINILLA
1/2 CDTA DE ROYAL
1/4 CDTA DE SAL
HORNO 350 f (180c )
RELLENO:
1/2 TAZA DE MERMELADA DE FRESA (YO HICE LA MIA CON FRESAS NATURALES Y UN POCO DE AZUCAR Y LO MACHAQUE)
8 OZ (220GRS) QUESO CREMA A TEMPERATURA AMBIENTE
2 CDAS DE MANTEQUILLA SUAVIZADA
1/2 TAZA DE AZUCAR GLAS
1 CDTA DE EXTRACTO DE VAINILLA
PROCEDIMIENTO:
BATIR LAS CLARAS A FORMAR PICOS POR 3 MINUTOS, POR OTRO LADO BATIR LAS YEMAS HASTA ACREMAR Y AGREGAR AZUCAR Y VAINILLA SEGUIR BATIENDO POR 1 MINUTO MAS, AGREGAR EL HARINA, ROYAL Y SAL Y BATIR POR 2 MINUTOS MAS POR ULTIMO SE INCORPORAN LAS CLARAS CON UNA PALITA DE MADERA O ESPATULA ENVOLVIENDO PERO, MEZCLANDO TODO HASTA INTEGRARLO PERFECTAMENTE, EN UNA CHAROLA ENGRASADA Y ENHARINADA O CON SPRAY POEN LA MEZCLA UNIFORMEMENTE YO LE DI UNOS GOLPECITOS PARA QUE SE DISTRIBUYERA POR TODA LA CHAROLA Y METER AL HORNO DE 8 A 10 MINUTOS HASTA QUE DORE UN POQUITO , SE SACA DEL HORNO Y EN UNA TOALLA SE VA A PONER EL PASTEL AUN CALIENTE Y LO VAN A ENROLLAR LO MAS APRETADO QUE PUEDAN (NO MUCHO CLARO) Y LO DEJAN POR UN LADO MIENTRAS EN UN RECIPIENTE PONEN EL QUESO LA MANTEQUILLA EL AZUCAR Y LA VAINILLA HASTA QUE QUEDE CREMOSO.
YA QUE ESTA UN POCO FRIO EL PAN LO DESENRROLLAN Y LE VAN A PONER EN TODA LA SUPERFICIE LA MERMELADA Y ENCIMA LA CREMA POR TODA LA SUPERFICIE TAMBIEN Y EMPIEZAN A ENROLLAR CON CUIDADO (SE LES VA A SALIR UN POCO LA MEZCLA) HASTA ENROLLAR COMPLETAMENTE Y LO VAN A DECORAR CON AZUCAR GLAS ESPOLVOREADA.
ESPERO QUE LES GUSTE TANTO COMO A MI!
{fcomments}