NINO ENVUELTO DE FRESAS CON CREMA por Adriana Jimenez Paulin

 

 

NINO ENVUELTO DE FRESAS CON CREMA” Receta Adriana Jimenez Paulin

 

INGREDIENTES:

4 HUEVOS SEPARADOS

3/4 TAZA DE AZUCAR NORMAL

3/4 DE HARINA TODO USO

1 CDTA DE EXTRACTO DE VAINILLA

1/2 CDTA DE ROYAL

1/4 CDTA DE SAL

HORNO 350 f (180c )

 

RELLENO:

1/2 TAZA DE MERMELADA DE FRESA (YO HICE LA MIA CON FRESAS NATURALES Y UN POCO DE AZUCAR Y LO MACHAQUE)

8 OZ (220GRS) QUESO CREMA A TEMPERATURA AMBIENTE

2 CDAS DE MANTEQUILLA SUAVIZADA

1/2 TAZA DE AZUCAR GLAS

1 CDTA DE EXTRACTO DE VAINILLA

 

PROCEDIMIENTO:

BATIR LAS CLARAS A FORMAR PICOS POR 3 MINUTOS, POR OTRO LADO BATIR LAS YEMAS HASTA ACREMAR Y AGREGAR AZUCAR Y VAINILLA SEGUIR BATIENDO POR 1 MINUTO MAS, AGREGAR EL HARINA, ROYAL Y SAL Y BATIR POR 2 MINUTOS MAS POR ULTIMO SE INCORPORAN LAS CLARAS CON UNA PALITA DE MADERA O ESPATULA ENVOLVIENDO PERO, MEZCLANDO TODO HASTA INTEGRARLO PERFECTAMENTE, EN UNA CHAROLA ENGRASADA Y ENHARINADA  O CON SPRAY POEN LA MEZCLA UNIFORMEMENTE YO LE DI UNOS GOLPECITOS  PARA QUE SE DISTRIBUYERA POR TODA LA CHAROLA Y METER AL HORNO DE 8 A 10 MINUTOS HASTA QUE DORE UN POQUITO , SE SACA DEL HORNO Y EN UNA TOALLA SE VA A PONER EL PASTEL AUN CALIENTE Y LO VAN A ENROLLAR LO MAS APRETADO QUE PUEDAN (NO MUCHO CLARO) Y LO DEJAN POR UN LADO MIENTRAS EN UN RECIPIENTE PONEN EL QUESO LA MANTEQUILLA EL AZUCAR Y LA VAINILLA HASTA QUE QUEDE CREMOSO.

YA QUE ESTA UN POCO FRIO EL PAN LO DESENRROLLAN Y LE VAN A PONER EN TODA LA SUPERFICIE LA MERMELADA Y ENCIMA LA CREMA POR TODA LA SUPERFICIE TAMBIEN Y EMPIEZAN A ENROLLAR CON CUIDADO (SE LES VA A SALIR UN POCO LA MEZCLA)  HASTA ENROLLAR COMPLETAMENTE  Y LO VAN A DECORAR CON AZUCAR GLAS ESPOLVOREADA. 

 

ESPERO QUE LES GUSTE TANTO COMO A MI!

 

 

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