Niño Envuelto Rebeca Reyna

NIÑO ENVUELTO
1 taza de harina (cernida una sola vez)
1 cda de polvo para hornear
5 huevos, separados
1/2 taza de azúcar (cernida una sola vez)
1/2 mantequilla derretida
2 cdas de vainilla
Hornear a 400 grados o 350 x 10 minutos.
Mezcle las yemas con el azúcar ya cernida y bata con pala de madera, no con batidora. Agregue la vainilla, harina, polvo para hornear y la mantequilla. Aparte bata las claras a punto de turrón (aquí si puede usar batidora). Incorpore a la mezcla anterior con una cuchara o espátula. Vierta en un molde de 25 x 30 x 1. Hornee a 400° por 20 minutos. Saque el hornee y voltee sobre un paño húmedo, ponga el relleno y enrolla de inmediato. Decore con azúcar Glass.
 
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