Niño Envuelto Sandra Arivizu

Ingredientes:
‎2 barras de mantequilla
5 huevos
1 taza de azúcar
1 taza de harina
2 cucharaditas de royal
¼ de cucharadita de sal de mesa
1 charola para niño envuelto de 45x30cms
 
Instrucciones:
Derrita 1 ½ barra de mantequilla y dejen enfriar. Corte una tira de papel encerado que de la medida de la charola, acomode sobre la misma, úntele ½ barra de mantequilla, dejen pendiente. Bata las claras a punto de turrón, agregue el azúcar poco a poco y siga batiendo hasta que se mezcle bien, agregue las yemas una a una y bata un momento mas, retire el tazón de la batidora y agregue la harina ya cernida con el royal, y enseguida la mantequilla derretida y de vueltas a la mezcla en forma envolvente, vacíelo en la charola, en horno precalentado a 200 grados x 10 minutos … Mientras se esta horneando prepare una servilleta de cocina que sea delgada y del tamaño del pan de la siguiente manera: mójela , exprima y espolvoréele ½ taza de azúcar granulada, ya que esta listo el pan se voltea inmediatamente sobre la servilleta con el azúcar, y se rellena con cajeta hecha en casa, ósea leche Nestlé cocida en la olla express por 40 min. Y lo vas enrollando con la misma servilleta y muy fácil de hacer… Es una receta de mi infancia y mi especialidad desde que tenía 10 años… Jajajaja. Se las comparto nadamas por el gusto de que sigue CARMEN con nosotras…..
 
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