3 kg de nopales cortados en cuadritos
1 bolsa de 200 grs. de camarones secos
1/2 manojo de cilantro
4 dientes de ajo
2 chiles anchos
1/2 cebolla cortada en tiras
6 huevos
aceite vegetal u oliva…(algo generoso el de oliva)
sal y pimienta al gusto Procedimiento: Pones a cocer los nopales con sal al gusto;en una cacerola chica pones a hervir los camarones secos , ésto para que se suavicen y poder quitar más fácil la cubierta de los mismos.En ótra cacerola poner a cocer los dos chiles anchos y una vez cocidos se limpiam de semillas y éstos licuarás con algo del agua donde hervistes los camarones y agregas dos dientes de ajos tambien al licuar…una vez licuado,reservas.Mientras en un sartén calientas el aceite y agregas la cebolla y los dos restantes ajos picados,dejar que acitrone la cebolla y una vez ésto agregas los chiles licuados y dejar un rato que guise los nopales( a fuego fuerte) y luego agregas el cilantro picado y los camarones una vez pelados.Mientras en un plato hondo agregas los seis huevos y revuelves con un tenedor para romper las llemas,y ésto vas a agregar a la cacerola donde se estan guisando los nopales a llama fuerte…agregas los huevos y vas revolviendo lentamente para que se cosa la mezlca de huevos,luego agregas sal y pimienta al gusto.Ojala les guste como a mí,saludos
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