Nopales de queso y chorizo por Angel De Leon

Ingredientes:

2 Tomates grandes

1 1/4 taza de cebolla picada

1 chile serrano picado

2 cdas de cilantro fresco picado

2 cdas de aderezo italiano

12 nopalitos ( de aprox. 5 pulgs )

1/2 lb de chorizo, cocido y desmoronado

6 rebanadas de queso amarillo

 

Preparación:

Mezcla los primeros 5 ingredientes para preparar el pico de gallo.

Entretanto, rocia una sarten con aceite en aerosol.

Anade los nopalitos en tandas, cocinalos a fuego alto durante 5 min. por lado o hasta que esten ligeramente cocidos y el liquido pegajoso se haya evaporado.

Sin sacarlos de la sarten, pon encima de los nopalitos, chorizo y una rebanada de queso amarillo, tapalos con los nopalitos restantes.

Cocinalos durante 3 min. o hasta que el queso se haya derretido.

Sirvelos con el pico de gallo.

 

 

{fcomments}