Nopales en chile colorado De Lupita Vela Salinas

Nopales en chile colorado

Lupita Vela

 

Ingredientes:

8 pencas de nopal en cuadritos

¼ pieza de cebolla

1 pisca de bicarbonato

6 chile guajillos

2 tomates guaje

¼ de manojo de cilantro

2 dientes de ajo

Sal al gusto

Aceite de oliva

 

Si compras las pencas enteras quítale las espinas y córtalas en cubitos pequeños, también lo venden ya picado, ponlos a hervir en agua con una pizca de bicarbonato de sodio para cortarle la baba ya que estén listo cuélalos, enjuágalos y reserva.

Limpia los chiles quitándole las semillas y el rabo ponlos a hervir con suficiente agua ya que estén cocidos colócalos en la licuadora con el ajo, la cebolla, cilantro y el tomate, licúalo hasta que este bien molido.

Sofríe la salsa en el aceite de oliva sazona y agrega los nopalitos deja hervir. Lo puedes acompañar con frijoles de la olla.

 

{fcomments}

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *