Nopales Ricos
Ingredientes:
6 Nopales cocidos con sal
4 tomates rojos cocidos sin cascara
Pepitas de calabaza sin cáscara (1/3 de taza)
2 tortillas quemaditas a la flama
Queso panela (opcional para hacerla comida completa)
Chorizo, dos cucharadas
Cebolla, ajo y sal al gusto
Tomillo, mejorana u orégano, una pizca muy pequeña (solo uno de los tres)
Preparación:
Poner el chorizo en el sarten y con la grasa freír la cebolla y el ajo picados, ponerlos en la licuadora con los tomates cocidos, las tortillas, pepitas y la especia elegida, un poco de agua y moler.
Los nopales cocidos se escurren y se ponen en el sarten, se vacía la salsa y se deja hervir hasta que esté espesita y con buena sal, rectificar si no. Agregar el queso en cuadritos y listo.
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