INGREDIENTES:
Nopales cortados en cuadritos o julianas
1 cazo cobre
Hojas de tomate fresadilla (tomate verde)
2 manojos de cilantro
1 cebolla picada
1 diente de ajo
Sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
Se cuecen los nopales en el cazo de cobre, con las hojas del tomate verde, un manojo de cilantro y un ajo. Cuando ya están oscuritos pero todavía firmes se escurren y se retira el cilantro, las hojas de tomate y el ajo. En una ensaladera se ponen los nopalitos, se agrega más cilantro fresco picado, cebolla cruda picada o en rebanadas. Se sazona con limón, sal y pimienta. Yo les agrego un chorrito de aceite de olivo.
Tips: con el cazo de cobre y las hojas de tomate verde, se les quita lo babosito a los nopalitos y quedan deliciosos.
A esta ensalada le puedes agregar lo que más te guste, como atún, camarones etc.
Que lo disfruten tanto como yo con tostadas y queso fresco.
{fcomments}