NuezGarapiñada
bien poquitos ingredientes y bien fáciles! solo es cuestión de no desesperarse.. (para esto les pongo las fotos paso a paso para que vean como va transformándose y no se asusten, sale?)
Ingredientes:
3 tazas de corazones de Nuez
2 cucharaditas de vainilla (extracto)
2 tazas de azúcar
½ taza de Agua
Procedimiento:
En un sartén grueso, se pone a tostar la nuez, con una cuchara de madera se esta moviendo constantemente hasta que se vea ligeramente mas cafecita, en la mediataza de agua agregamos el extracto de vainilla y mezclamos, ya que las nueces están tostadas se le agrega el azúcar e inmediatamente el agua y vainilla y seempiezan a mezclar rápidamente para que no se formen grumos de azúcar, y sindejar de mezclar por mas de 20 minutos hasta que a las nueces se les empieza a adherir el azúcar y quedan caramelizadas.. FOTOS DEL PROCESO ABAJO.
Aqui se estan tostando las nueces
Ya tostadas se agrega el azúcar y rapidamente el agua y vainilla tabién…
Se empieza a hacer el caramelo y se pega en el sartén por eso hay que moverle y despegarlo…
Después de unos minutos asi va tomando mas espesor…
A los pocos minutos se hace ese polvito y ustedes no dejen de mover y mezclar!…
Conforme pasa el tiempo le subi un poquito al fuego (estaba a fuego medio) y se empieza a formar el caramelo (ahí se ven las gotitas)…
Hasta que sigue y sigue uno mezclando y por fin empiezas a ver como se van separando las nueces y caramelizando!!…
Las enfriamos en una charola a la cual le puse un poquito de spray (PAM)…
Y Listas!! para comer asi solas, para triturarlas y ponerlas encima de un pay o pastel o para una ensalada!!! son deliciosas y super faciles!!
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