Nueces Garapiñadas (Any González)

 

 

NuezGarapiñada

 

bien poquitos ingredientes y bien fáciles! solo es cuestión de no desesperarse.. (para esto les pongo las fotos paso a paso para que vean como va transformándose y no se asusten, sale?)

Ingredientes:

3 tazas de corazones de Nuez

2 cucharaditas de vainilla (extracto)

2 tazas de azúcar

½ taza de Agua

 

Procedimiento:

En un sartén grueso, se pone a tostar la nuez, con una cuchara de madera se esta moviendo constantemente hasta que se vea ligeramente mas cafecita, en la mediataza de agua agregamos el extracto de vainilla y mezclamos, ya que las nueces están tostadas se le agrega el azúcar e inmediatamente el agua y vainilla y seempiezan a mezclar rápidamente para que no se formen grumos de azúcar, y sindejar de mezclar por mas de 20 minutos hasta que a las nueces se les empieza a adherir el azúcar y quedan caramelizadas.. FOTOS DEL PROCESO ABAJO.

 

Aqui se estan tostando las nueces

 

 

Ya tostadas se agrega el azúcar y rapidamente el agua y vainilla tabién…

 

 

Se empieza a hacer el caramelo y se pega en el sartén por eso hay que moverle y despegarlo…

 

 

Después de unos minutos asi va tomando mas espesor…

 

 

A los pocos minutos se hace ese polvito y ustedes no dejen de mover y mezclar!…

 

 

Conforme pasa el tiempo le subi un poquito al fuego (estaba a fuego medio) y se empieza a formar el caramelo (ahí se ven las gotitas)…

 

 

Hasta que sigue y sigue uno mezclando y por fin empiezas a ver como se van separando las nueces y caramelizando!!…

 

 

Las enfriamos en una charola a la cual le puse un poquito de spray (PAM)…

 

 

Y Listas!! para comer asi solas, para triturarlas y ponerlas encima de un pay o pastel o para una ensalada!!! son deliciosas y super faciles!!

 

 

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