NÜRBERGER LEBKUCHEN (REPOSTERIA ALEMANA DE NAVIDAD) Karola Márquez

NÜRBERGER LEBKUCHEN (REPOSTERIA ALEMANA DE NAVIDAD)
Ingredientes:
30 -40 pz.
4 huevos
250 gramos azúcar
70 gramos cáscara de naranja cubierta, picado en cuadritos muy chiquitos
70 gramos  cáscara de limón cubierta, picda en cuadritos muy chiquitos
250 gramos harina
70 gramos de almendras peladas, cortadas a lo largo en tiritas
1 cucharadita ó 5 gramos canela en polvo
pizca de cada uno: clavo molido, kardamom molidoy nuez moscada molida
8 gramos ó media cucharadita de royal
obleas de  5 cm diámetro
 
Instrucciones:
-batir huevos y azúcar hasta espumar.
agregar, la fruta picada y las almendras, asi como el resto de los ingredientes.
-poner las obleas en las charolas de horno.
-cubrir con la masa cada una.
-dejar reposar toda la noche para que se sequen.
– al dia siguiente, en horno precalentado a 150º-175º centigrados hornear por 40 -45 minutos —-con la puerta del horno–no del todo cerrada— la atoras con el mango de una cuchara de palo.
-una vez frias, se guardan en tupper.
 
 
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