Omelette de espinaca y arúgula bajo en calorias por Karla Y. Acosta-Viana

Omelette de espinaca y arúgula bajo en calorias
Karla Y. Acosta-Viana

Ingredientes:
1 huevo completo y 2 claras (a mi me gusta solo claras).
1 rebanada de jamón de pavo
1 cucharada de cebolla morada
1 cucharada de espinacas finamente picadas
Unas 10 ramitas de arúgula baby
1 cucharada de leche light
Aceite de oliva en spray
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Modo de preparación:
Engrasar una sartén con un chisguete de aceite, freir cebolla y jamón, cuando la cebolla se transparente agregar espinaca y arúgula unos 30 segundos, retirar del fuego. En un tazón poner el huevo, claras, leche, sal, pimienta y batir con un tenedor, posteriormente agregar el sofrito, mezclar y verter sobre una sarten bien caliente y con un chisguete de aceite. Ya cocido el omelette servir, puede ser acompañado de aguacate, o frijoles refritos y la salsa de su preferencia. En la imagen se presenta con aguacate con polvo de chile y ajo y salsa de aguacate (Herdez).

 

{fcomments}