500 ml de leche entera
3 yemas de huevo
100 gramos de azúcar
70 gramos de harina
cáscara de limón o extracto de vainilla
poner 400 ml de leche en una cacerola antiadherente a fuego normal con la
cáscara de limón y
1 cucharadita de extracto de vainilla
en un tazón mezcle las yemas con el azúcar, añadir la harina tamizada y añadir poco a poco el resto de 100 ml de leche. trabajado con un batidor hasta que la mezcla es agradable y suave y fluido.
Tan pronto como la leche a hervir, reduzca al mínimo el fuego y verter la mezcla en la leche, continuará funcionando durante unos minutos hasta que la crema se espesa ante tus ojos!
CREMA DE LIMÓN: 1/2 taza de jugo de limón y la cáscara de 2 limones 3-1/2 oz de mantequilla sin sal 3/4 taza de azúcar 3 huevos ligeramente batidos
Mezcle el jugo de limón, la ralladura, la mantequilla y el azúcar en una cacerola y cocine sobre fuego para disolver el azúcar. Agregar los huevos y seguir la cocción a fuego lento revolviendo constantemente hasta que la mezcla empiece a hervir y espese. Vierta la mezcla en un frasco, tapar y refrigerar por un máximo de dos semanas.
Para las tartaletas:
Mezclar ambas cremas y listo.
* se puede hacer solo la base de tarta al horno y rellenar con esta crema y decorar con fruta de elección. Como la ilustración que pusiste o
* rellenar con esta crema mezclada(pastelera y de limón) taparla y luego poner decoración que gustes.
* solo utilizar este relleno o el que pongo a continuación.
Otro Relleno
1 (8oz) de queso crema, suavizado. 3 cucharadas de azúcar granulada 1lata 12oz de piña fresca, puré 1/2 cucharadita de extracto de vainilla 1 (8 oz) de crema batida, descongelada
Batir todo y dejar enfriar, añadirlo a la base de tartaleta y decorar con fruta de la estación.
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