PACHOLAS DE XOCHITL OSITA

 

INGREDIENTES :

 

 

 

800 GRS DE CARNE DE RES MOLIDA

 

 

1/2 CEBOLLA PICADA

 

 

2 CUCHARADAS DE CILANTRO PICADO

 

 

SAL

 

 

PIMIENTA MOLIDA

 

 

1  CUCHARADA DE PAN  MOLIDO  

 

 

1 DIENTE DE AJO  GRANDE O 2 PEQUEÑOS MOLIDO O FINAMENTE PICADO

 

 

 

REVUELVEN TODO ESTO LO DEJAN REPOSAR  UNA MEDIA HORA, FORMAN LAS BOLITAS DE CARNE Y SI TIENEN ” TORTILLADORA” ASI HACEN  LAS PACHOLAS..  BIEN DELGADAS,, SI NO TIENEN PUES EN LA TABLA DE  PICAR CON UN PLANTO ENTRE PAPEL ENCERADO O  PLASTICO, O  CON UN RODILLO DE PASTELERIA O CON LO QUE PUEDAN, LAS PACHOLAS VAN FRITAS EN ACEITE, YO PREFERI HACERLAS SOBRE UNA PLANCHA APENAS ENGRASADA , USTEDES DECIDEN 

 

 

 

LA SALSA

 

 

 AGUA

 

 

1 TOMATE ROJO GRANDE O 2 PEQUEÑOS

 

 

1  CHILE SECO GUAJILLO  ROJO SIN SEMILLAS

 

 

1 DIENTE DE AJO

 

 

SAL

 

 

PONER A COCER TODO ESTO JUNTO Y YA QUE ESTE BIEN COCIDO TODO LO  LICUAN LO FRIEN EN UN SARTEN Y SAZONA CON UN POCO DE OREGANO Y COMINO EN POLVO. HERVIR 

 

 

 

 

SERVIR LAS PACHOLAS BAÑADAS CON LA SALSA,, ACOMPAÑAR CON ENSALADA O LO QUE GUSTEN

 

 

{fcomments}