Pachucos por Katia Casanova de Hdz

Pachucos.

Ingredientes y modo de preparación:
Compre masa de nixtamal y la revolvi con una papa q cocí e hice pure, hice las bolitas luego las aplaste con la tortillera y las rellene unas de papas con chorizo y otras de frijoles refritos con manteca, frei en suficiente aceite y puse en un plato von papel absorbente…..servi con crema, salsa y aguacate.
Se pueden rellenar de lo.q gustes, los tipicos son frijol y papa, pero se puede de carne molida, champiñones, queso.

Si cueces una papa la haces puré y la revuelves con la masa, esto es para que a la hora de freir no te queden tiesos si no dorados pero suaves.
Los pachucos son chiquitos, yo use una papa chiquita como para medio kilo de masa.

 

 

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