Paella a la valenciana estilo México por Maggi Villarreal

 

 

Ingredientes:
1 kg de arroz precocido para Paella 2 litros de agua caliente
1/2kilo de almeja negra o chirla
Un kilo de camarón 
1/4de pulpo 
4langostinos chicos
2 jaibones
1/4 chorizo español
1/4 salchicha de pavo
1/4 tocino en trozo
8 Alas de pollo
1/4 lomo de puerco en trozo
1/4 zanahoria chícharo y ejote
2 camotes de azafrán
4gr de pistilo de azafrán 

1/4 aceite de oliva extra virgen

 

Preparación: 
Se pone a calentar el aceite se agrega la carne de puerco la carne pollo el tocino las salchichas y el chorizo se fríe, ya que está bien frito se agrega el arroz muy a poco tiempo se agregan los 2 litros de agua se muelen en la licuadora los dos camotes de azafrán la sal y en el pistilo de azafrán con agua muy caliente y (media taza ) se agrega a la paellera se le agrega el pulpo las jaibas el langostino los camarones las almejas luego se le agregan los chícharos zanahorias ejotes y pimientos no se mueve, se deja que hierva se tapa con plástico con una tapa y se le baja. Durante 35 40 minutos y queda lista.

 

 

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