Paella de Diana Cardoso

Diana Cardoso Pues yo la preparé muy sencilla. Puse a dorar trzos de carne de puerco con sazonador de pimienta y limón, cuando ya estuvo cocida la puse aparte, ahí mismo en el sartén o paellera puse a dorar trozos de pollo también con sazonador, cuando ya estuvo casi cocido agregué trozos de sausage ahumado (usé eso porque no tenía chorizo español), cuando estuvo listo agregué cebollita de rabo, después añadí la carne de puerco que había reservado, luego agregué 1 taza y media de arroz, después lo que había licuado en poquita agua con 4 cubitos de caldo de camarón y 2 trocitos de raíz de azafrán. Luego añadí 3 tazas de agua, si es necesario se agrega un poco más, luego agregué los camarones crudos cuando ya le faltaba poco para estar cocido el arroz y también las verduras congeladas ( zanahoria, chícharos y elote). Y ya cuando los camarones cambien a color rosa y el arroz esté cocido…. ya está lista la paella.

 

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