Paella de mariscos por Chela Deya Flores

 

 

Ingredientes: 
-Dos tazas de arroz amarillo especial para paella
-4 1/2 tazas de agua

Para cocer el arroz
-2 cuch. De mantequilla o aceite de oliva lo que gustes
-Una bolsita de guisantes o chícharos 200gr
-400gr de ostras en concha 
-500gr camarón crudo
-350gr surimi
-langosta de tu preferencia
-azafrán 1 sobrecito
– 1 lata pequeñita de Chile morron
-1 latita de ostiones ahumados
– chistorra o “salami”
-2dientes ajo
-1/2 cebolla 
Sal y pimienta al gusto 

 

Modo de preparación:
Yo no tengo paellera, pero es lo mismo, todo se puede adaptar, a tus utensilios 

Así q se pone una cacerola grande con el agua indicada y el arroz con la mantequilla O el aceite de oliva, sobrecito de azafrán y se pone a cocer.

Por otro lado en otra cacerola grande pones aceite de oliva con los camarones crudos hasta q cambien de color después agregas el surimi picadito, con la cebolla ya q se acitrone se le pone el ajo, la chistorra O el salami, el morron, los ostiones ahumados, guisantes y lo sazonas con sal y pimienta.
Por otro lado en una olla con agua muy caliente se pone la langosta y cuando esta cambia de color esuq esta lista.

Entonces cuando el arroz tenga aún poca agua se agrega todo el mariscado ya guisado y en forma de abanico revuelves un poco sin menear, acomodas las ostras alrededor y la langosta en medio y tapas
un momento para q se junten los sabores y se acabe el agua. 
Una vez q este el arroz listo la destapas !
Yo lo acompaño con mini croissant de mantequilla o el pan de tu preferencia,
Puedes decorarla con hojitas de cilantro 
Ya servida en plato con limón y salsa Tabasco bueno es lo mass!!!! 

Es facilísimo !!! 
Saludos y espero les sirva la receta!

 

 

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