Ing. un trozo de puerco, pechugas de pollo, camarón, gde. Mediano. Pulpo. Mejillones, cangrejo, langostinos, todo tipo de carnes de mar, cilantro, perejil, ajo, cebolla, chiles güeros, azafrán. vino blanco, aceitunas, alcaparras, chiles morrón, amarillo, anaranjado, elotitos pequeños, arroz especial de paella, aceite de oliva, … bueno en una cazuela de barro grande, pongo el aceite de oliva, arroz de paella, a freír, después continuo con el ajo, después la cebolla, a dorar, {las carnes se cocen por separado, con sus caldos,. } se le ponen las carnes con sus caldos, se le agrega el azafrán, los chiles.las alcaparras, las aceitunas, {todo depende de cuanto} se le agrega el cilantro picadito, el perejil, los elotitos, puede ponerse chicharos, o papas de galeana, , ya al terminar su ultimo hervor, se le ´pone un poco de vino blanco. Y sabe riquísimo, ojala me haga a entender porque yo lo hago en diciembre…al tanteo…buen apetito.
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