Ingredientes:
4 tz de arroz
1/2 kg de pierna de puerco picada
1/2 kg de pollo
2 trozos de chorizo español
1 Chile Morrón
3 zanahorias
1 cebolla
300 g de camarón fresco
300 g de camarón laguna
1 charolita de almejas
1 lata de aceituna negra
1 lata de chícharo
Salsa:
3 tomates
1/2 manojo de perejil
2 cucharaditas de raíz de azafrán molida o turmeric
2 cucharaditas de knorsuiza,
SE LICUA CON AGUA A COMPLETAR 8 TAZAS
Modo de preparación:
Se pone a fuego alto ½ taza de aceite de olivo , se va friendo el pollo , el puerco , el chorizo español, ya que estén bien sancochados se agregan las verduras.
Se acitronan bien y se agrega el arroz se envuelve bien y se le agrega la salsa checando que sean 8 tazas.
Se agregan los camarones, las almejas las aceitunas y los chicharos se tapa y se deja a fuego bajo.
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