PALANQUETA DE NUEZ O NOGADA, DULCE ARTESANAL TRADICIONALMENTE MEXICANO por DlMora Monika

DULCE ARTESANAL TRADICIONALMENTE MEXICANO

En México existe una gran variedad de dulces típicos que varían de una región a otra, muchos de ellos son elaborados artesanalmente y son emblemáticos de la cultura mexicana. Con la llegada de los españoles, la cultura indígena se mezcló con nuevas costumbres, tradiciones y sabores. Muestra de ello es la comida mexicana, la cual es considerada una de las más variadas y ricas del mundo. La elaboración de los dulces tradicionales mexicanos forma parte de esta gran riqueza culinaria

PALANQUETA DE NUEZ O NOGADA

Ingredientes:
1 KILO PILONCILLO
1 LT. DE AGUA
SEMILLAS DE ANIS
CANELA
1/2 KILO NUEZ CORAZÓN

Modo de preparación:
EN UNA OLLA DE PREFERENCIA GRUESA PONER EL PILONCILLO, AGUA, SEMILLAS DE ANIS Y CANELA, SE DEJA A HERVIR CON UN DIA DE ANTICIPACION, AL DIA SIGUIENTE SE PONE EN LA LUMBRE A QUE SE HAGA UNA MIEL ESPESA, SE RETIRA DEL FUEGO Y SE EMPIEZA A BATIR SE AGREGA LA NUEZ, VERA QUE CONFORME SE VA ENFRIANDO SE VA ESPESANDO, ASI QUE PUEDE COLOCAR MONTONCITOS O EN UN VASO DE FOAM VACIAR LA MEZCLA PARA QUE LES QUEDE EN FORMA DE CONO.. DEJAR ENFRIAR. HE AQUÍ EL RESULTADO:

 

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