Palanquetas de cacahuate de Marcela Guerrero

Palanquetas de cacahuate 

 

Rendimiento: 4 piezas (500 g) Tiempo de preparación: 40 minutos Caducidad: 6 meses Ahorro: 30% con respecto al producto comercial 

 

Ingredientes: • 1/4 de taza de agua purificada • 1/2 taza de azúcar moreno (estándar) • 2 cucharadas de piloncillo rallado • 2 cucharadas de miel de maíz • 2 tazas de cacahuates frescos y sin cascarillas • 50 g de margarina 

 

 

 

Utensilios: • bolsa de plástico • cacerola de 2.5 litros • molde de vidrio refractario • papel celofán 

 

 

Procedimiento: 1. En la cacerola vierta el agua y agregue el azúcar, el piloncillo y la miel de maíz. Póngala a fuego alto y agite con una cuchara para que se disuelva todo formando un jarabe. 2. Cuando alcance el punto de quebrado grande (vea “Puntos de cocción del azúcar” en el vínculo “Procedimientos y técnicas”), añada los cacahuates y la mantequilla (reserve una cucharadita para engrasar). Revuelva para que todo el cacahuate se bañe con el jarabe y retire del fuego. 3. Vacíe la mezcla sobre el molde engrasado, acomódela y compáctela un poco con una palita de plástico. Corte rectángulos con un cuchillo húmedo y deje enfriar. 

 

{fcomments}