Paletas de Chocolate Blanco con Molde de Hello Kitty por Nanda Felix

 

 

 

Utencilios e Ingredientes

  1. Chocolate blanco (para reposteria) en este caso fueron 450 grms en lunetas 
  2. chocolate negro para detalles 
  3. chocolate rosa para detalles
  4. Cristal de cacao (para diluir)
  5. Molde en este caso fue Hello Kitty
  6. Picadientes
  7. Papel Encerado
  8. repicientes de preferencia de plastico o silicon (se puede utilizar de vidrio pero cuidado guarand mas calor se pueden quemar al tomarlos)
  9. Bolsitas de plastico o bolsitas hermeticas
  10. trapito humedo
  11. bolsitas de celofan
  12. liston curling
  13. palitos de bambu o de papel para las paletas

Procedimento:

  1. El chocolate debe estar al punto hilo para lo cual debe ponerse ya sea a bano maria o en la olla especial para eso en mi caso lo derreti en la olla.
  2. si queda un poco espeso y lo quieren mas liquido deben agregar un poco de cristales de cacao no en exceso por que se corta o les dara un sabor a manteca o aceitoso. debe ser para esa cantidad de chcolate de una a 2 cucharadas de cristales
  3. en mi caso utilice 450 grm de chocolate blanco
  4. mientras se esta derritiendo el chocolate  blanco,en un recipiente pequeno ponemos un poco de chocolate negro este lo hice en el microondas de 10 en 10 segundos ya que sera poco para detalles como bigotes y ojitos
  5. cuando ya esta completamente derretido con un punzon o con un picadientes tomar pequenas cantidades y detallar poco a poco y con mucho cuidado los ojitos y los bigotes  no exceder en la cantidad solo pintar con cuidado, dejar secar uno minutos
  6. ahora realizar este mismo paso 5 pero con el chocolate rosa calentar en el microondas un poco y detallar el mono de la kitty y la narizita y dejear secar yo rellene tambien el mono rosa 
  7. en el momento que tenemos la consistencia deseada de nuestros chocolate blanco en este caso para la kitty , lo que debemos hacer es vertirlo en una bolsita de plastico yo utilizo las de tipo super pero chicas son economicas y faciles de usar, la relleno de chocolate cuidar la temperatura debe ser media no muy caliente por que se pueden quemar, y debe ser tempaldo para poder rellenar el resto de nuesto molde al finalizar el relleno yo lo hago uno por uno las caritas les inserto el palito de papel o de bambu segun el que tengan en este caso utilizo blanco por que se ve muho mejor la presentacion
  8. seguido vamos a enfriar nuestro molde es decir refcrigerar (en refrigerador NO CONGELAR) unos minutos hasta que seque aprox unos 5 minutos no pasa nada si los dejan mas tiempo por NO CONGELAR
  9. en cuanto esten completamente seco es decir enfriado el chcolate retirar el molde del congelador y con mucho cuidado darle vuelta en una superficie plana en el papel encerado y solos  se desmoldan y ahi tendran su figura de chocolate lista.
  10. La presentacion es opcional puede ser suletas en paletas, en bolsitas de celofan como gusten y a disfrutar

Ingredientes y utencilios

 

Para ojos y bigotes…

 

Para moño y nariz…

 

Detalles…

 

Aqui como van quedando y dejar secar…

 

Choclate blanco par relleno…

 

Ya relleno el molde…

 

Las bolsitas que utilizo…

 

Resulatdo final.

 

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