Palitos Japoneses
INGREDIENTES:
PARA 50 PALITOS SE NECESITA:
MEDIO KILO DE HARINA
4 YEMAS DE HUEVO
1 HUEVO COMPLETO
UN CUARTO DE AZÚCAR
MEDIO KILO DE MANTEQUILLA
2 YEMAS MAS DE HUEVO PARA BARNIZARLOS
PREPARACIÓN:
SE CIERNE LA HARINA Y SE HACE EL “VOLCAN” PARA QUE QUEDEN DENTRO LOS DEMAS INGREDIENTES, DESPUES SE CIERNE EL AZUCAR QUEDANDO AL CENTRO, LAS YEMAS, EL HUEVO COMPLETO Y LA MANTEQUILLA DEBEN DE ESTAR A TEMPERATURA AMBIENTE. SE COMIENZA AMASANDO SOLO EL AZUCAR CON EL HUEVO, LAS YEMAS Y LA MANTEQUILLA POR UNOS 5 MINUTOS, DESPUES SE REVUELVE YA TODO ESO CON LA HARINA X OTROS 10 MIN MAS O MENOS Y CUANDO LA MASA QUEDE MANEJABLE COMO PLASTILINA SE COMIENZAN A HACER LOS “PALITOS JAPONESES” CON LA MANO SOBRE UN TAPETE DE PLASTICO, DESPUES SE BARNIZAN CON OTRAS 2 YEMAS DE HUEVO Y SE HORNEAN, TEMPERATURA DE 200 GRADOS CENTIGRADOS X 35 MIN Y LA CHAROLA SE ENHARINA ANTES DE PONER AHI LOS PALITOS A HORNEAR Y LISTO.
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