Pan blanco de Claudia Elena Lehmann

Ingredientes

Para una pieza

500 gramos de harina y un poco mas para espolvorear

2 cucharaditas de sal

1 cucharadita de azúcar

15 gramos de mantequilla fundida y un poco mas para untar

300 ml de agua tibia

7 gramos de levadura seca activa

 

Procedimiento

Colocar harina, sal y el azúcar en un bol, añadir la mantequilla, incorporar el agua y la levadura

 

Amasar sobre una superficie espolvoreada con harina, a que quede uniforme y elástica.

 

Dejar reposar mas o menos una hora o hasta que doble su volumen, volver a amasar para desgasificar, formar el pan y ponerlo en una charola cubierta con papel encerado, dejarlo unos 45 minutos mas.

 

Hacer cortes al gusto, pintar con mantequilla y espolvorear con harina.

 

Calentar el horno a 200 grados y hornear mas o menos 30 minutos o hasta que haya subido y dorado.

 

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