Ingredientes:
1 taza de agua tibia
2 cucharaditas de levadura seca en polvo
2 1/2 cdas. de azucar
3 cucharadas de leche tibia
2 1/2 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
1 huevo grande
3 tazas de harina para pan
1/3 taza de harina de todo uso
1 1/2 cucharadita de sal
Semillas de ajonjoli
Para barnizar:
1 huevo
2 cdas. de agua
Modo de preparación:
Poner a fermentar la levadura con el agua y el azucar en el tazon de la maquina. Dejar reposar 10 minutos y despues agregar la leche, mantequilla, huevo, harinas y sal. Seleccionar el ciclo Dough (o amasar).
Cuando la masa esta lista, dividirla en porciones de 120 grs. (esa cantidad uso yo, pero los pueden hacer mas chicos si prefieren). Amasar cama porcion y formar una bolita, colocarla en una charola engrasada o con papel antiaherente. Barnizar con la mezcla de huevo y agua y encima poner las semillas de ajonjoli. Hornear a 365 grados Fahrenheit por 15 min. aproximadamente. Salen 8 porciones.
Para hacer el procedimiento sin maquina:
En un tazón pone el agua y la leche tibia, levadura y azucar. Deja reposar la mezcla hasta que la levadura forme burbujas (unos 10 minutos). En otro tazon combina las dos harinas y la sal. Poco a poco va agregando la mantequilla derretida, la mezcla de levadura y el huevo. Amasar hasta que tenga una masa suave y elastica (10-15 min. aproximadamente). Puede utilizar la mesa para amasar y ya que termino regresarla al tazon y dejarla reposar tapada con un plastico transparente por una 1-1 1/2 hora hasta que doble su volumen. Se poncha la masa ya leudada y se forman las bolitas de 120 grs. Acomodarlas en una charola engrasada o con papel antiadherente, se barnizan, se les pone ajonjoli y se dejan reposar una hora para que doblen su volumen antes de hornearlas.
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