Pan casero hecho en casa por Diana Carolina Grint

 

Ingredientes
-500 gramos de harina de trigo
-300 ml de agua tibia
-7 gramos de levadura seca (yo use 11 gramos de levadura, porque en la caja me decía que esa era la cantidad recomendada para 500 g.)
-una cucharada de Azúcar de frutas
– 1 cucharada copeteada de sal
-2 cucharadas de puré de tomate deshidratado (yo compre el tomate en frasco y lo licue)
-dos espigas de romero o 1 cucharada de romero deshidratado.
-2 dientes de ajo.

 

Procedimiento:
Se pone la harina ya cernida en un bowl con la sal y el azúcar.

Aparte, se mezcla la levadura en el agua tibia hasta que forme un liquido suave.
Se agrega la mezcla del agua a la harina y se amasa ya sea a mano o en batidora con el gancho. Tiene que quedar como la masa de bolillo, no muy pegajosa, después se deja en el bowl por una hora cubierta por un paño húmedo para que doble su tamaño.
Después de la hora se le agrega el puré de tomate deshidratado, el romero (yo lo triture con cuchillo ya que yo tenia la espiga) y el ajo (cortado fino o molido) se amasa de nuevo a mano o en batidora.

Se enharina una charola y se pone la masa, se cubre y se deja reposar por otra hora cubierta con un paño húmedo que doble su tamaño. 

Se pre-calienta el horno a 180° C

Después de una hora se le quita el paño se le hace pequeños cortes encima y se mete al horno por 30 minutos. 
Al sacarlo tiene que sonar hueco si le das pequeños golpes.

 

 

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