INGREDIENTES:
Medio kilo de harina,
Un sobrecito de 11 gr de levadura,
1 taza de agua y
1 de leche tibias,
Un huevo,
2 cucharadas soperas de azúcar,
Media cucharadita de sal, y
Más o menos 1/4 de taza de aceite vegetal.
PROCEDIMIENTO:
Hice un volcancito con la harina, en medio en el hueco que formé puse una cucharadita de azúcar con la levadura y media taza de leche tibia. En 10 min se activó la levadura y agregué lo demás poco a poco amasando (el huevo, el resto del azúcar, el aceite y la sal). No vayan a mezclar directamente la levadura con la sal. Pongan la sal por un lado del volcancito y mezclen todo bien. La masa es elástica y un poco pegajosa. Se amasa bien, se hace una bola y se deja leudar la masa tapada con un trapo húmedo unos 20 min si la cocina está tibia, si no lo está pues hasta que doble el volumen.
Finalmente se forman los panes como uno quiera, como bollos pequeños, baguette, bollo grande, cuernitos, etc. Los barnicé con leche mezclada con azúcar para que quedaran con brillo (1/4 de taza de leche y 2 cucharaditas de azúcar).La masa me quedó muy consistente, creo que agregando más azúcar y un poquito de canela sirve hasta para hacer conchas. Luego la voy a hacer de esa manera.
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