PAN DE AVENA Y BETABEL por MaLuisa Cedillo

ESTA ES UNA RECETA QUE SAQUE DE LA PAGINA DE QUAKER, PERO LE HICE UNAS MODIFICACIONES PORQUE NO ME GUSTO COMO QUEDO LA MASA. LES ESCRIBO LA RECETA ORIGINAL Y MIS MODIFICACIONES.

 

INGREDIENTES:

3/4 T AVENA INSTANTANEA MOLIDA (70g) MEDI LA CANTIDAD DE AVENA EN HOJUELAS Y LA MOLI, NO LA PESE. 3/4 T MOLIDA EN UN MINIPROCESADOR.

3 T HARINA (360g).

1 CUBO DE LEVADURA FRESCA. USE UN SOBRECITO DE TRADIPAN.

1 CUCHARADITA DE AZUCAR (4g). USE 2.

1/2 BETABEL CRUDO Y RALLADO FINO (150g). USE UNO MEDIANITO PELADO Y RALLADO ENTERO. NO LO PESE.

1 CUCHARADA DE MANTEQUILLA (15g). LE PUSE UN POCO MAS, NO LA MEDI, PERO PROBABLEMENTE FUE CUCHARADA Y MEDIA.

1 CUCHARADITA DE SAL (4g) 

1 1/4 T DE LECHE. USE LECHE EVAPORADA Y DESPUES AGREGUE APROXIMADAMENTE ENTRE 1/3 Y 1/2 T DE AGUA, PUES LA MASA ESTABA DEMASIADO SECA.  

 

PREPARACIÓN:

ME MEZCLAN TODOS LOS INGREDIENTES (AMASE EN LA BATIDORA) Y SE AGREGA POCO A POCO LA LECHE, AMASAR DURANTE 15 MIN HASTA QUE LA MASA ESTE SUAVE Y LISA. SI QUEDA DEMASIADO DURA, SE PUEDE AGREGAR DE POCO EN POCO AGUA O AL CONTRARIO, SI QUEDA CHICLOSA, SE PUEDE AGREGAR IGUALMENTE DE POCO EN POCO, HARINA.

SE COLOCA LA MASA EN UN RECIPIENTE ENMANTEQUILLADO, CUBRIENDOLA CON PAPEL PLASTICO Y SE DEJA REPOSAR UNOS 15 MIN. (LA DEJE REPOSAR LO QUE ME TARDE EN HACER EL ARROZ Y PICAR LO DE LA CARNE, TAL VEZ UNA MEDIA HORA)

SE DIVIDE LA MASA EN 20 PORCIONES MAS O MENOS IGUALES, HACIENDO LA FORMA QUE UNO PREFIERA Y SE COLOCAN EN UNA CHAROLA PARA HORNO ENGRASADA Y SEPARADAS PORQUE CRECERAN MAS.

SE CUBREN NUEVAMENTE Y SE DEJAN REPOSAR HASTA QUE DOBLEN SU TAMANO DURANTE UNOS 40 MIN. (LAS PUSE DENTRO DEL HORNO APAGADO Y SIN TAPAR, EN 20 MIN LE PRENDI AL HORNO, SIN SACARLAS, Y EN 20 MIN MAS ESTABAN LISTOS LOS PANECITOS) 

SE METEN AL HORNO PRECALENTADO A 180 C DURANTE UNOS 30 MIN.

(350 F 20 MIN SIN PRECALENTAR, ES DECIR TENIA LOS PANES LEVANDO DENTRO DEL HORNO Y SIN SACARLOS LE PRENDI).

 

ESPERO ESTE SUFICIENTEMENTE CLARO, CON LA LETRA NORMAL ESTAN LAS INDICACIONES ORIGINALES, CON NEGRITAS ESTAN MIS MODIFICACIONES.

 

 

 

{fcomments}