ESTA ES UNA RECETA QUE SAQUE DE LA PAGINA DE QUAKER, PERO LE HICE UNAS MODIFICACIONES PORQUE NO ME GUSTO COMO QUEDO LA MASA. LES ESCRIBO LA RECETA ORIGINAL Y MIS MODIFICACIONES.
INGREDIENTES:
3/4 T AVENA INSTANTANEA MOLIDA (70g) MEDI LA CANTIDAD DE AVENA EN HOJUELAS Y LA MOLI, NO LA PESE. 3/4 T MOLIDA EN UN MINIPROCESADOR.
3 T HARINA (360g).
1 CUBO DE LEVADURA FRESCA. USE UN SOBRECITO DE TRADIPAN.
1 CUCHARADITA DE AZUCAR (4g). USE 2.
1/2 BETABEL CRUDO Y RALLADO FINO (150g). USE UNO MEDIANITO PELADO Y RALLADO ENTERO. NO LO PESE.
1 CUCHARADA DE MANTEQUILLA (15g). LE PUSE UN POCO MAS, NO LA MEDI, PERO PROBABLEMENTE FUE CUCHARADA Y MEDIA.
1 CUCHARADITA DE SAL (4g)
1 1/4 T DE LECHE. USE LECHE EVAPORADA Y DESPUES AGREGUE APROXIMADAMENTE ENTRE 1/3 Y 1/2 T DE AGUA, PUES LA MASA ESTABA DEMASIADO SECA.
PREPARACIÓN:
ME MEZCLAN TODOS LOS INGREDIENTES (AMASE EN LA BATIDORA) Y SE AGREGA POCO A POCO LA LECHE, AMASAR DURANTE 15 MIN HASTA QUE LA MASA ESTE SUAVE Y LISA. SI QUEDA DEMASIADO DURA, SE PUEDE AGREGAR DE POCO EN POCO AGUA O AL CONTRARIO, SI QUEDA CHICLOSA, SE PUEDE AGREGAR IGUALMENTE DE POCO EN POCO, HARINA.
SE COLOCA LA MASA EN UN RECIPIENTE ENMANTEQUILLADO, CUBRIENDOLA CON PAPEL PLASTICO Y SE DEJA REPOSAR UNOS 15 MIN. (LA DEJE REPOSAR LO QUE ME TARDE EN HACER EL ARROZ Y PICAR LO DE LA CARNE, TAL VEZ UNA MEDIA HORA)
SE DIVIDE LA MASA EN 20 PORCIONES MAS O MENOS IGUALES, HACIENDO LA FORMA QUE UNO PREFIERA Y SE COLOCAN EN UNA CHAROLA PARA HORNO ENGRASADA Y SEPARADAS PORQUE CRECERAN MAS.
SE CUBREN NUEVAMENTE Y SE DEJAN REPOSAR HASTA QUE DOBLEN SU TAMANO DURANTE UNOS 40 MIN. (LAS PUSE DENTRO DEL HORNO APAGADO Y SIN TAPAR, EN 20 MIN LE PRENDI AL HORNO, SIN SACARLAS, Y EN 20 MIN MAS ESTABAN LISTOS LOS PANECITOS)
SE METEN AL HORNO PRECALENTADO A 180 C DURANTE UNOS 30 MIN.
(350 F 20 MIN SIN PRECALENTAR, ES DECIR TENIA LOS PANES LEVANDO DENTRO DEL HORNO Y SIN SACARLOS LE PRENDI).
ESPERO ESTE SUFICIENTEMENTE CLARO, CON LA LETRA NORMAL ESTAN LAS INDICACIONES ORIGINALES, CON NEGRITAS ESTAN MIS MODIFICACIONES.
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