Pan de Coco con Canela María E. González

PAN DE COCO CON CANELA
(EN ESTE CASO YO LO CORTE EN PEDACITOS Y PUSE EN CAPACILLOS) Y ADORNE CON FRESAS
Ingredientes:
Huevos 2
Leche 300 cc
Harina 300 g
Polvo para Hornear 2 cditas
Canela en polvo 2 cditas
Azúcar 225 g
Coco rallado 150 g
Manteca 70 g
 
Procedimiento:
Bata los huevos junto con la leche en un bol.
Tamice la harina con el polvo para hornear y la canela, integre esta preparación con el azúcar y el coco rallado.
Realice una corona e incorpore la mezcla de huevos y leche en el centro, junto con la manteca pomada. 
Mezcle bien todos los ingredientes y coloque la preparación en un molde previamente enmantecado y enharinado de 21 cm de largo por 10 cm de ancho por 4 cm de alto. 
Hornee a 180º C durante 1 hora o hasta que al introducir un cuchillo o palillo en el centro salga limpio. 
Deje enfriar para luego poder desmoldar.
 
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