Pan de Elote Ana Luz García Alderete

Ingredientes:
4 elotes desgranados (en crudo)
1 lata de La Lechera
4 huevos
1 barra de mantequilla derretida
1/3 t. de harina de maíz (de la americana, eso dice la receta original) pero la puedes sustituir por maseca. Yo la sustituí por harina de Hot Cakes porque no tenía de ninguna de las dos.
1/3 t. de leche
1 cucharita de polvo para hornear
1 pizca de sal
1/2 cda. De vainilla
 
Procedimiento:
Todos los ingredientes (poco a poco) en la licuadora. Sin moler mucho, para q luego se pueda sentir el elote semimólido en el pan. En el horno a 180 grados por aprox. 45-50 min. Pueden hacer quequitos o utilizar cualquier otro molde, previamente engrasado y enharinado. Al final espolvorear sobre el pan azúcar glass.
¡¡Es todo!!
Un abrazo,
Ana Luz
 
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