Pan de Elote
Ingredientes:
200 gms de mantequilla
5 Huevos
1 lata de leche condensada
1 taza de agua
8 Elotes desgranados
1 3/4 taza de Harina de Trigo
3 cucharaditas de Polvo para hornear
1 cucharadita de Canela
Se acrema la mantequilla y se le agregan los huevos y la lata de leche condensada y se baten juntos. Se licuan los granos de elote con el agua, ya licuados se agregan a lo que ya tenemos batido y poco a poco se van agregando la harina, el polvo para hornear y la canela y se termina de batir un poco todo junto.
Lo vaciamos a nuestro molde de preferencia ya engrasado y se hornea por 50 minutos a 180 C· o hasta que el palillo salga limpio.
Sale delicioso. A mi en lo particular cualquier pan de elote me gusta mucho mas al dia siguiente poner una rebanada y pasarla por el comal (como los tamales, me gustan mas al dia siguiente calentados en el comal con todo y hoja).
Espero y les guste,
Saludos
Beba Garza
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