Pan de elote especial
Éste es un pan de elote especial para las que no conseguimos maíz fresco.
Ingredientes:
450 gramos de maíz dulce de lata o congelado
1 lata de leche condensada de mas o menos 400 gramos
90 gramos de mantequilla derretida
3 huevos
100 gramos de almendra para el pan y un poco mas para decorar
1 cucharadita de levadura química, royal o polvo de hornear
Procedimiento:
Licuar todo. Engrasar un molde y vaciar la mezcla. Hornear a 180 grados mas o menos por 45 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio. Decorar con almendras tostadas y un poco de azúcar cuando aun esté caliente el pan y las almendras.
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