PAN DE ELOTE con pasas Receta de Rebeca Martínez Bravo

 

PAN DE ELOTE.
RECETA DE REBECA MARTINEZ.


INGREDIENTES:
8 Elotes tiernos desgranados, vienen siendo aproximadamente 5 1/2 Tazas; (se porque las medí); 
1 Lata grande de Leche Condensada “La Lechera”; 
4 huevos; 
1/2 Taza de Azúcar; 
2 Barras de mantequilla suavizada; 
3 cucharadas de Harina; 
3 cucharitas de polvo de hornear; 
2 cucharitas de canela en polvo; 
1 Taza de pasas enharinadas.

 

PROCEDIMIENTO:
En la licuadora se van poniendo los huevos, la 1/2 taza de azúcar, le agregas el harina, el polvo de hornear y la canela y mezclas; le agregas la mantequilla suavizada y mezclas bien, (Si no sacaste con tiempo la mantequilla, la puedes derretir a fuego muy bajo);agregas 1 taza de granos de elote y lo vas licuando poco a poco, vas agregando la leche de a poco y agregando las tazas de elote y combinadas con la leche, hasta que el elote quede bien molido; vacías la mezcla de la licuadora en un Tazón para agregar las pasas enharinadas, esas las mezclas con una espátula y con movimientos envolventes; – Precalientas el horno a 350 grados F. o 180 grados C.; Engrasas y enharinas un molde grande Rectangular; Vacías la mezcla del Tazón al molde y lo pones a hornear por aproximadamente de 50 minutos a 1 hora, según el horno de tu estufa, y ya cuando el palillo salga seco es que ya está… Espero les guste y que lo disfruten!!!