Pan de limón por Socorro Zermeno

Pan de limón

Ingredientes
2 barras de mantequilla sin sal
3 tazas de harina
2 cdtas de ralladura de limon( preferencia amarillo)
1/3 taza de jugo de limón
1 cdta de bicarbonato
1 cdta de sal
2 1/2 tazas de azúcar
6 huevos grandes
1 taza de crema agria

Glaseado:
1/2 taza de jugo de limón
1/2 taza de azúcar

Preparación:
Se acrema la mantequilla ,se le agrega el azúcar, y los huevos, se le agrega el jugo de limón, y la crema agria,,,,,,,, aparte se mezclan bien la harina ,el bicarbonato, la sal,y la ralladura de limón,,,ya listas las dos preparaciones por separado, se incorporan a que quede bien mezcladas,,,se vierte en un molde ya engrasado y enharinado, se mete al horno precalentado a 350 grados de 55 a 60 min,,,se checa y se deja reposar por 20 min antes de voltearlo (sacarlo del molde)

El glaseado:
Se mezcla el jugo de limón con el azúcar y se pone a que de un hervor suave y que el azúcar este disuelta,,,,se deja a que entibie, ya listo ..el pan se pica con un tenedor o un palillo para que al irlo bañando pueda penetrar el glaseado,,se aplica con una brocha,,,, el glaseado es para que de más sabor y no se reseque , si se desea al glaseado se le puede agregar una cucharada de mantequilla.
Esta delicioso.

 

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