Pan de Muerto
Ingredientes:
5 tz. De harina cernida
3 cucharadas de levadura
1/2 tz. De agua caliente
2 barras de mantequilla
5 huevos
3 yemas
2tz. De azúcar
2 cucharadas de ralladura de naranja
2 cucharadas de agua de azhar (o té de azar)
1 pizca de sal
Procedimiento:
En un tazón deje el agua con la levadura y una cucharada de azúcar por 5 minutos.
En una batidora, bata la mantequilla y el azúcar por 5 minutos, agregue los huevos uno a uno, agregue el agua de azahar y la ralladura, agregue la harina cernida, la pizca de sal y el agua con la levadura, amase por 20 minutos en una mesa con sus manos. Divida en dos bolas y úntelas con mantequilla, déjelas doblar su tamaño en un lugar cálido. Imite los huesos con la masa sobrante, y decore los panes, barnice l con huevo y espolvoree azúcar, hornee a 350 grados por 40 minutos.
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