Pan de natas por Lourdes Monterrubio Curiel

 

Pan de Natas (lo que queda arriba al hervir la leche)

Ingredientes:
250 grs nata fresca
250 grs mantequilla
125 grs azúcar
400 grs harina
2 cdas cafeteras de polvos de hornear
1/2 lata de leche condensada
1 T de leche
7 huevos separados
nuez o pasas o los dos

Modo de preparación:
Se bate nata, mantequilla y azúcar, hasta que acreme muy bien, se agregan las yemas 1 x 1, se agrega poco a poco harina cernida con polvo de hornear, cuando se haya incorporado agregar la leche condensada, y al final la leche, se agregan las pasa ó nueces.

Batir por separado las claras a punto de turron e incorporar poco a poco en forma envolvente.
Vaciar al molde engrasado y enharinado ó con pan molido
Hornear a 180 gdos, hasta que este cocido.

 

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