Pan de plátano de Yadira Franco

  • Ingredientes: 2 huevos (separados yemas y claras) , 1 y media taza de azucar moscabado,1/4 taza de leche (yo uso de almendras) , 1/2 taza mas dos cucharadas de aciete, 3 cucharaditas de vainilla, 2 tazas de harina (de avena mas nutritiva) 1 cucharadita de bicarbonato,2 cucharaditas de canela en polvo y cucharadita de sal, 2 tazas de fruta picada (platano, pera, manzana solas o combinadas) 1 taza de nueces picadas.
  • Yadira Franco baten la yemas a punto de turron, dejan aparte….luego mezclan las yemas, azucar, leche, aceite y vainilla en un bowl….aparte mezclan los ingredientes secos harina, bicarbonato, canela, sal …ahora unen las dos mezclas….luego agragan la fruta y nueces…al finla en forma envolvente incorporan las claras a punto de turron….ponen en el molde engrasado y enharinado o en uno de kekitos (salen 12 con esta receta) …hornean a 350 grados…el tiempo dependera del molde que usen y la cantidad…por ejemplo en molde de kekitos de 18 a 25 min

 

 

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