Pan de plátano de Carlos Franco Chávez

  • 3 tazas de galletas Marías.
  • 1 taza de harina.
  • 1 1/2 cucharadas de polvo para hornear.
  • 2 plátanos Tabasco.
  • 1 taza de leche.
  • 1 taza de margarina suavizada.
  • 3/4 taza de azúcar.
  • 3 huevos.
  • 1/2 taza de nuez picada.

 

Mezcle las galletas, la leche y el plátano. Deje reposar hasta que las galletas se ablanden. En otro recipiente bata la margarina con el azúcar hasta cremar, añada los huevos sin dejar de batir. Agregue la mezcla e las galletas y el plátano. Cuando este bien mezclado, añada la harina ya cernida con el polvo para hornear, cuando esté incorporado agregue la nuez. Vacíe en un molde previamente engrasado y enharinado. Hornee durante 50 minutos a 198°C. Déjelo enfriar 15 minutos antes de desmoldar.

 

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