Pan de Plátano Patricia Gómez

PAN DE PLATANO
Ingredientes:
3 tazas de harina integral (o harina normal)
1 taza de azúcar
1 taza de yogur
1 taza de aceite de maiz
4 huevos
2 cucharadas de polvo para hornear
1 cucharada de canela
1 cucharada pequeña de bicarbonato
1 taza de nuez picada o almendras ( al gusto )
3 plátanos machacados  (bien maduros, entre más maduros mejor)
 
Preparación:
Batir los huevos, el aceite, el azúcar y los plátanos. Enseguida, añade los ingredientes secos, alternando con el yogur. Vierte en un molde para pastel o panqué previamente engrasado y enharinado. Hornea a 175 grados centígrados durante unos 40 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio.
 
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