Pan de plátano y coco por Emilia Sandria

 

 

Pan de plátano y coco
Ayer alguien publico un loaf de plátano y me antojo tanto que decide poner manos a la obra, esta receta es original del blog de Raquel´s Kitchen.

Ingredientes:
• 100gr. Mantequilla
• 175gr. Azúcar
• 195gr. Harina
• 2 huevos
• 2 cucharaditas Royal
• 1 pizca de sal
• 120ml. Leche de coco
• 2 plátanos, triturados con un tenedor
-Opcional barritas de chocolate tipo Almond Joy, yo no tenía así que utilice coco rallado.

Modo de preparación:
Tamizamos la harina, sal y royal, reservamos. Batimos la mantequilla y el azúcar hasta acremar, se incorporan los huevos uno a uno, una vez mezclados se añade la harina en tres porciones, alternando con los plátanos y la leche de coco, se debe empezar con la harina y terminar con esta. Ya que estén bien integrados los ingredientes, se agrega el chocolate o el coco y se mezcla con una espátula y se coloca en un molde previamente enharinado y se cocina por 45 minutos.

 

{fcomments}