Pan de queso (pão de queijo) receta tradicional brasileña por Ábute Elizabeth Massé

Pan de queso (pão de queijo) receta tradicional brasileña.
Pão de queijo 


Ingredientes:
500 gr. Harina de Mandioca o harina de trigo (varia un poco el resultado)

250 gr. Queso parmesano recien rallado 
1 Taza de Leche 
½ Taza de Aceite vegetal
3 Huevos frescos
1 Cucharadita de Sal

Preparación:

Prender el horno a 180º.

Llevar al fuego la leche, el aceite y la sal hasta que se hiervan.
Luego, verterlos en un bol sobre el almidón de mandioca, revolviendo hasta disolver todas las pelotitas de almidón.

Dejar la masa enfriar por algunos minutos, luego agregar el queso parmesano y los huevos, mezclando con las manos hasta obtener una masa homogénea.

Formar pelotitas y dejarlas en una bandeja de horno untado con aceite. Y cocinar en el horno por 20 minutos.

Nunca me salen pelotitas, recomiendo comerlos calientitos. ( En caso de la harina de mandioca al enfriarse endurecen ya que la mandioca no contiene gluten que es lo que le da elasticidad al pan de trigo cuando esta frio).

 

 

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