Ingredientes:
250 gramos de harina
250 gramos de harina integral
50 gramos de mantequilla
3 cucharadas de aceite
3 huevos
Leche (la necesaria)
½ cucharadita de sal
12 cucharadas de miel de abeja
2 cucharadas de levadura seca ó 45 gramos de levadura fresca
1 huevo para barnizar
Para rellenar: Ajonjolí tostado, semilla de girasol tostada, nuez.
Para decorar: Salvado ó amaranto.
Procedimiento:
Hacer una fuente con las harinas (cernir la harina blanca) al centro, acremar la mantequilla, aceite, miel y levadura, integrar los huevos y después la harina poco a poco, y por último la sal. Integrar las semillas. Amasar agregando leche poco a poco hasta formar una masa suave y manejable.
Dejar reposar en una bolsa de plástico en un lugar tibio hasta que doble su tamaño.
Formar los panes en molde engrasado, barnizar con huevo batido y espolvorear amaranto, salvado ó ajonjolí. Dejar reposar hasta que doble su volumen.
Hornear a 200ºc de 25 a 30 minutos.
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