Pan Italiano por Martha Diaz Taylor

 

 

Se puede usar para pizza tambien.

Rinde un bollo largo o dos cortos.

 

Ingredientes:

1 paquete de levadura en polvo

1/4 taza de agua (105 a 115  F)

2 cucharaditas de sal

1 cucharadita de azucar

1 taza de agua calientita

3 cucharadas de manteca de puerco o vegetal derretida

4 1/4 to 4 3/4 tazas de harina de uso comun, añadida por cucharadas en la taza de medir

 

Modo de preparación:
1. Disolver la levadura en la 1/4 de taza de agua. revolver ien y deje a un lado.

2. En un tazon grande ( yo usé el de la batidora y mezcle todo con el gancho de batidora para el pan) combinar la sal,azucar, agua, y manteca derretida. Añada la levadura diluida.

3. Añadir y mezclar la harina una taza a la vez.Continue añadiendo la harina poco a poco hasta que la mezcla se mantenga unida y se pueda poner en una área enharinada par amasar.

4. Amasar hasta que este suave y elastica, añadir harina si es necesario para que no este pegajosa.

5. Dejar en tazón tapado con un secador en un lugar calientito donde se levante lo doble,como 1 hora y media. Golpear la masa entonces y dejar que se levante una segunda vez como una hora.

6. Forme la masa en un bollo largo en una charola engrasada. Corte la masa varias veces con un cuchillo filoso a lo ancho. permita que la masa se levante por unos 50 minutos.

7. Hornear a 350F por 30-40 mins o hasta que este dorado.

 

 

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