PANDEBONO o CHEESE BREAD COLOMBIANO BY LUPITA RISK FONTES

Preparacion: 10 minutos.
Coccion: 15 a 20 minutos.

  • 400 gramos de queso costeño ó queso feta.
  • 250 gramos de almidón de yuca ( Harina de yuca) (Tapioca)
  • 3 cucharadas de harina de maíz para arepas ( ó se puede utilizar harina para tortillas mejicanas o semolina de la india o polenta italiana).
  • 2 cucharaditas de azúcar.
  • 2 huevos medianos batidos.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 50 mililitros de leche a temperatura ambiente ó tibia.

Preparación

  1. Moler bien el queso en una procesadora de alimentos ó molino hasta que quede pulverizado ó granulado.
  2. Batir los huevos separadamente en un taza.
  3. Colocar  todos los ingredientes en una recipiente y mezclar hasta que todo quede bien incorporados y conforme una masa consistente.
  4. Precalentar el horno a 180º Celsius – 350º Fahrenheit de temperatura o gas marca 4.
  5. Engrasar bien una lata ó bandeja con aceite de cocina para que no se peguen los pandebonos ó  usar papel engrasado de cocina.
  6. Colocar dos cucharadas de aceite en un plato pequeño, para engrasarse las palmas de las manos para hacer las bolitas de masa.
  7. Usar una cuchara de sopa para medir cada bolita de masa ( así todas quedarán iguales).
  8. Colocar cada bolita en la bandeja separada una de otra por los menos 5 centímetros
  9. Colocar la bandeja en la mitad del horno por uno 15 minutos para que reciba el calor uniformemente.
  10. Cuando los pandebonos esten dorados por debajo y no por encima, mover la bandeja al nivel superior de horno y bajar la temperatura a 180 grados o gas marca 4.

Nota

  • Si el queso es muy seco y la masa no es consistente añadir 2 o 3 cucharadas de leche.
  • si la masa esta muy mojada se puede añadir 1 cucharada de harina de arepas o harina para tortillas mejicanas.
  • Cuando los pandebonos esten dorados por debajo y no por encima, mover la bandeja al nivel superior de horno y bajar la temperatura a 180 grados.

    {fcomments}