Panecillos De Claudia Elena Lehmann

Ingredientes:

500 gramos de harina 

una y media cucharaditas de sal

una cucharadita de azúcar

7 gramos de levadura seca

una cucharada de mantequilla

300 ml de agua tibia

un huevo batido

mezcla de semillas, girasol, amapola, sésamo y lino

 

Procedimiento

Mezclar en un tazón la harina, sal, azúcar y levadura, agregar la mantequilla y desbaratar hasta que quede una mezcla tipo arena, añadir el agua y amasar hasta que quede una masa suave.
 

Poner la masa sobre una superficie espolvoreada con harina y amasar hasta que quede uniforme  y elástica, más o menos 10 minutos.

 

Formar las bolas del tamaño deseado y poner en una charola preparada con papel encerado, cubrir con un paño limpio y húmedo y dejar reposar por 45 minutos o hasta que doblen su volúmen.

 

Calentar el horno a 200 grados.

 

Batir el huevo y con una brocha pintar los panecillos y espolvorearles las semillas, hornear por 15 minutos, bajar la temperatura a 180 grados y hornear por 10 minutos mas o hasta que los panes se vean dorados, dejarlos enfriar en una rejilla.

 

 

 

 

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