Panecitos de Calabaza por Lorena Sánchez

Mis panecitos de calabaza listos para mañana
  • 2 t.de harina self raising(si no tienes de esa harina y usas la normal agrega 2 cucharaditas de polvo de hornear y media cucharadita de sal)
  • 1 1/4t de azúcar
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 4 huevos
  • 1 lata de calabaza de 15 oz
  • 1t de aceite ( o 2 barritas de mantequilla derretida si no tienes aceite)
  • 1 cucharadita de Pumkin pie spice ( si no se tiene 1/2 cucharadita de nuez moscada [nutmeg])
  • 1/4 de cucharadita de polvo de hornear (aunque ese tipo de harina ya lo trae, la usaremos)
  • 1 cucharada de canela en polvo
En un bowl se revuelve el aceite y la azúcar con un batidor globo o una espátula, ya revuelto se agregan los huevos, vainilla, el pumkin spice y la canela y se sigue revolviendo y se agrega la lata de calabaza y se mezcla muy bien a que todo se incorpore.
Se agrega la harina con el polvo de hornear cernido, la mitad, se revuelve y después la otra mitad y se mezcla todo.
Agregue nueces y walnuts, media taza de cada una a que se incorpore todo bien.
Se vacía a un molde engrasado y se hornea a 350’F de 45 a 55 min. dependiendo el horno o hasta que salga un palillo o cuchillo limpio al introducirlo.
Si deseas agregar glaseado:
4oz de queso crema (la mitad de una barra) puesta en el microondas por 35 segundos. Ya suave se le agrega 1/2 cucharadita de vainilla y el azúcar glass o de confección, se agrega de 4 a 6 cucharaditas.