Panecitos de plátano con arándanos por Minerva Franco

Panecitos de plátano con arándanos.

Ingredientes:
225 gramos de harina
225 gramos de azucar
225 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
4 platanos maduros
4 huevos
media cucharadita de bicarbonato
una cucharadita de polvo de hornear
una pizca de sal
una cucharadita de vainilla
75 gramos de nuez picada
medio vaso de leche

Modo de preparación:
En un tazón poner los platanos, el azucar y la leche, machacarlos con un tenedor hasta que quede pure, este pure es el que le va a dar el toque de pan al platano .En un tazón aparte cernir el harina, el royal, el bicarbonato y la sal . 

En otro tazón se bate la mantequilla hasta que este cremosa con la vainilla, añadir los huevos uno por uno y le añadimos el harina poco a poco hasta que quede una pasta suave, una vez que tengamos la masa mezclamos los platanos machacados y batimos con un tenedor hasta que quede bien batido. Esta receta es de veronica caballero.

 

 

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