Panna cota ( Nata cocida)
Rendimiento: 10 porciones
Ingredientes Cantidades
Grenetina en polvo o en láminas 28-30 gr por litro
Nata (puede usarse crema Lyncot para batir) 1 litro
Azúcar 80 gr
Agua c/s
Para la salsa:
Fresas, frambruesas,moras, grosellas, o cualquier baya 1 taza
Azúcar c/s
Agua c/s
Procedimiento:
1. La nata o crema se pone a cocer junto con el azúcar por aproximadamente 15 minutos sin dejar de batir. Faltando unos minutos, se disuelve la grenetina en una poca de agua fria Se retira la nata del fuego y se agrega la grenetina disuelta batiendo constantemente para que se incorpore totalmente. Se vacía en moldes individuales y se refrigera.
2. Para la salsa, limpiar muy bien las bayas y licuar o pasar por el procesador con un poco de agua, poner a fuego bajo agregando el azucar hasta que quede una salsa espesa. Retirar y dejar enfriar, servir sobre la panna cota una vez que se desmoldó.
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